Pametna kupnja




Janjetina u pećnici s pireom od graška i hrena



                                                                                                           



Sastojci

        Glavno jelo
        – 1,5 kg janjetine
        – Ranije skuhana juha
        – Svinjska mast

        Prilog
        – Podere del Conte maslinovo ulje
        – 300 g Delizie dal Sole smrznutog graška
        – Sol
        – Don Jerez papar
        – Žlica Sunny Nature hrena

        Salata
        – Zelena lisnata salata s jestivim cvijećem
        – 10 komada mlade mrkve
        – Žlica meda
        – Nekoliko žlica Amo Essere Veg soja sosa
        – Začini po želji (balzamični ocat, maslinovo ulje i sol)



 

Priprema



1. korak

Janjetinu dobro posolimo i popaprimo. U posudu za pečenje, osim mesa, stavimo i dva do tri luka, cijele češnjeve češnjaka kojima smo odrezali samo vrh, grančicu ružmarina.
Podlijemo decilitrom do dva juhe ili vode i na meso stavimo nekoliko žličica svinjske masti. Sve dobro umotamo u foliju (ili, ako imate posudu za pečenje s poklopcem, još bolje) i poklopljeno pečemo nekih 1 sat i 45 minuta do 2 sata na 180 stupnjeva.

Nakon otprilike 2 sata, otkrijemo poklopac i pečemo još 45 minuta do sat vremena na nešto višoj temperaturi (ovisno o snazi pećnice). Na ovaj način meso ostaje izvana hrskavo i pečeno, dok ostaje jako mekano iznutra.



2. korak

Grašak prepržimo na malo maslinovog ulja, podlijemo vodom i skuhamo.



3. korak

Kada je skuhan, grašak usitnimo u blenderu s dobrom žlicom hrena, soli, papra, maslinovim uljem, i po potrebi, dodamo malo vode od kuhanja.



4. korak

Uz ovo jelo poslužite i male mrkve koje je potrebno prvo skuhati u vodi, a zatim ih na tavi okrenuti u umaku od soja sosa, vode i meda.

Uz ovakav proljetni tanjur svakako odgovara mlada lisnata salata i domaći kruh, koji je kralj blagdanskog stola!



Smrznuti grašak

Delizie del Sole
600 g

Ružmarin

Don Jerez
25 g

Crni papar

Don Jerez
50 g

Janjetina

1,5 kg

Povrće za juhu

500 g

Hren

Sunny Nature
330 g

Maslinovo ulje

Podere del Conte
750 ml

Prijavite se na newsletter

 

Budite u tijeku sa svim novostima iz Eurospina
i pretplatite se na naš newsletter.