1. File puretine narežite na male medaljone; po dužini, debljine 2cm.
2. Razmutite jaje i mlijeko.
3. Sjemenke i orahe kratko usitnite u multipraktiku ili ih nasjeckajte nožem.
4. Komade puretine uvaljajte u brašno, pa u mlijeko s jajima i na kraju u smjesu sa sjemenkama.
5. Poslažite na papir za pečenje, poprskajte maslinovim uljem i pecite na 180stupnjeva s ventilacijom 15-20 min.
6. Ukoliko imate kuhinjski termometar; temperatura najdebljeg dijela treba biti iznad 70 stupnjeva.
7. Poslužite s integralnom rižom pripremljenoj po uputama s pakiranja i kuhanim povrćem.