Za osobe intolerantne na gluten, Amo Essere bez glutena nudi proizvode s licencom Spiga Barrata, pripremljene od sastojaka bez glutena. Druga je linija Amo Essere bez laktoze, koja uključuje visoko probavljivo mlijeko i mliječne proizvode. Obje linije nude mogućnost pravilne i kontrolirane prehrane, bez odricanja od uživanja u ukusnim tradicionalnim ili maštovitim receptima.
Proizvodi Amo Essere bez glutena odobreni su od Talijanskog društva za celijakiju, spravljaju se od prirodnih sastojaka bogatog okusa koji ne sadrže gluten.
Amo Essere bez laktoze nudi velik izbor proizvoda s oznakom ljubičastog srca, koji uključuje visoko probavljivo mlijeko i mliječne proizvode, namijenjena je osobama s intolerancijom na laktozu.