1. File puretine narežite na male medaljone po dužini, debljine 2cm.
2. Razmutite jaje i mlijeko. Sjemenke i orahe kratko usitnite u multipraktiku ili ih nasjeckajte nožem.
3. Komade puretine uvaljajte u brašno pa u mlijeko s jajima i na kraju u smjesu sa sjemenkama.
4. Posložite na papir za pečenje, poprskajte maslinovim uljem i pecite na 180 stupnjeva s ventilacijom 15-20 min.
5. Ukoliko imate kuhinjski termometar, temperatura najdebljeg dijela treba biti iznad 70 stupnjeva.
6. Poslužite s integralnom rižom pripremljenoj po uputama s pakiranja i kuhanim povrćem.