Navedeni sastojci su za 4 porcije.
1. Zagrijte pećnicu na 200 C. Pršut narežite na trakice. U zdjelu dodajte jaja,mlijeko, 50 g sira, papar i sol pa dobro sjedinite pjenjačom. Ostavite sa strane.
2. Zagrijte maslac u tavi koja može u pećnicu (promjera 25-28 cm) na srednjoj vatri. Dodajte špinat i prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok špinat ne uvene. Dodajte smjesu od jaja i lagano protresite tavu da se ravnomjerno rasporedi.
3. Pospite pršutom i ostatkom sira te prebacite u pećnicu i pecite 15 do 20 minuta ili dok se jaja ne stegnu. Poslužite uz kruh i jogurt.
Navedeni sastojci su za 4 porcije.