Navedeni sastojci su za 12 porcija.
1. Zagrijte pećnicu na 200 C. Kalupu za torte promjera 24 cm obložite papirom za pečenje i posipajte ga s 20 g smeđeg šećera.
2.Kekse pomiješajte s ostatkom smeđeg šećera otopljenim maslacem dok smjesa ne postane teksture mokrog pijeska. Stavite smjesu u kalup i utisnite da bude jednako raspoređeno.
3. Stavite u pećnicu i pecite 5 minuta. Izvadite i ostavite da se hladi dok pripremate nadjev, a pećnicu smanjite na 170 C.
4. U zdjelu dodajte krem sir, koricu i sok limuna 40 g šećera i 1 vanilin šećer pa miksajte 2 minute. Dodajte jedno jaje, kratko miksajte, dodajte drugo jaje i još jednom kratko izmiksajte.
5. Kremu od sira prelijte preko keksa i vratite odmah u pećnicu na 20 minuta.
Za to vrijeme izmiksajte kiselo vrhnja, ostatak šećera i 1 vanil šećer pa rasporedite preko kreme od sira i vratite u ugašenu pećnicu na 5 minuta.
6. Izvadite i ostavite da se hladi sat vremena na sobnoj temperaturi pa prebacite u hladnjak na minimalno 4 sata prije posluživanja.
Navedeni sastojci su za 12 porcija.