Navedeni sastojci su za 4 porcije.
1. Češnjak sitno nasjeckajte, a piletinu prepolovite po dužini. U zdjeli pomiješajte med, sok limete, koricu limete, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, kumin, papriku, sol i papar. Stavite piletinu u vrećicu koja se može zatvoriti i prelijte marinadom. Ostavite da se marinira najmanje 30 minuta ili do 12 sati za jači okus.
2. Mango i luk nasjeckajte na kockice, a korijander i čili sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte mango, luk, čili i korijander. Iscijedite sok limete i začinite soli i paprom pa dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
3. Zagrijte grill ili grill tavu na srednje jaku vatru. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja pa stavite piletinu i pecite 5-7 minuta sa svake strane ili dok ne bude potpuno pečena. Maknite s vatre i ostavite da odstoji prije posluživanja.
4. Narežite pečenu piletinu i stavite je na tanjur za posluživanje, prelijte salsom od manga i poslužite s rižom, kvinojom ili tortiljama.
Navedeni sastojci su za 4 porcije.