Tre Mulini
Kruh, tjestenina i gotovi obroci za svaki dan.
Vrijeme mariniranja: 60-120 minuta.
Popcorn piletina i domaći čips
6
60 minuta
30 minuta
SASTOJCI
- 600 g pilećeg filea
- 1 litra suncokretovog ulja
- Marinada
- 350 g mlijeka
- 35 g octa
- 1 žličica sušenog origana
- 1 žličica slatke paprike
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 ½ žličica soli
- Pohanje
- 240 g višenamjenskog brašna
- 90 g kukuruznog škroba
- 1 ½ žličice slatke paprike
- 1 ½ žličice češnjaka u prahu
- 1 žličica sušenog origana
- sol
- Za krumpiriće
- 5-6 krumpira za pečenje
- 1 l suncokretovog ulja
- sol
PRIPREMA
1. Narežite piletinu na kockice debljine 2 cm i stavite ih sa strane. Stavite mlijeko i ocat u veliku zdjelu i dobro promiješajte. Dodajte origano, papriku, češnjak u prahu i sol, ponovno promiješajte i stavite u hladnjak.
2. Stavite brašno, kukuruzni škrob, papriku, češnjak u prahu, origano i sol u drugu veliku zdjelu i dobro promiješajte žlicom. Dodajte 2-3 žlice marinade i miješajte dok se u brašnu ne stvore male grudice.
3. Stavite piletinu u zdjelu s marinadom. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite je u hladnjak na 1-2 sata kako bi se piletina dobro marinirala.
4. Prebacite piletinu u zdjelu s brašnom. Miješajte rukama dok svi komadi piletine ne budu dobro obloženi. Vratite piletinu u marinadu, a zatim ponovno u smjesu brašna pa izvadite i stavite sa strane.
5. Uzmite duboku tavu, dodajte ulje i pustite da se dobro zagrije. Obložite lim za pečenje papirnatim ručnicima i stavite ga sa strane. Dodajte piletinu u tavu i pržite je 6-7 minuta, miješajući šupljikavom žlicom. Prebacite piletinu u lim pa ponovite s ostatkom piletine.
6. Krumpir operite, ogulite i naribajte na mandolinu na vrlo tanke ploške. Nakon što ste krumpir naribali, operite ga u hladnoj vodi, ocijedite i zatim ponovno ostavite da malo odstoji u hladnoj i posoljenoj vodi.
7. Krumpir prije prženja dobro posušite pa ga dodajte u ulje zagrijano na 180 C. Pržite ga dok ne dobije zlatnu boju, oko 3-4 minute. Pržene krumpiriće izvadite šupljikavom žlicom i stavite na papirnate ručnike kako bi se upio višak masnoće. Na kraju ga poslužite uz piletinu i umak po izboru.
